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酒店餐具处理技巧及选择

来源:lybstwhj  发表时间:2018/9/24 15:44:31  点击次数:【390】

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  酒店作为大众消费最多的场所之一,对于酒店餐具的选择和使用也是相当关键的,好的餐具能给客人带来更好的用餐感受和安全健康。

  出入酒店我们可以看到酒店餐具的造型往往是千奇百怪,色彩艳丽,某些商家为了吸引顾客还特意引入了不少独树一帜的餐具造型。但是这些陶瓷餐具不止要求精美,其他方面的挑选也是大有学问的。因为有一些陶瓷餐具使用的釉上彩对人体是有一定的影响的,所以我们用的餐具都是精挑细选啊。

  选择酒店餐具时常常会避开釉上彩装饰的,尤其是在餐具内部含有釉上彩的。对于花纹的需求更多的可以挑选釉下彩或者是釉中彩。比如为大众所熟知并且喜爱的青花瓷正是属于釉下彩装饰。

  将购买回来的酒店餐具先使用大约四勺食醋的水进行煮沸。这样是为了去除陶瓷餐具中可能潜在的对人体有害的物质。另外不要长时间的使用陶瓷餐具来盛放酸性的饮料或者是失误,因为这些酸性食品放的时间越久,温度过高,很有可能析出陶瓷中的铅。

  那么面对琳琅满目的酒店餐具市场,应当如何选择呢?

  首先应当观察餐具的外形是否周正,有没有明显的斑点、气泡等。如果其表面装点粗糙,存在毛刺或者裂纹现象,质量堪忧,釉中的铅很有可能会溢出。如果选择的是由金银装饰的餐具,首先用手擦拭一下,如果没有褪色现象那才是好瓷器。

  除此之外,还可以将酒店餐具拿在手上轻轻的敲几下,质量优秀的瓷器餐具会发出清脆的声音。修补过的瓷器也不适合应用于餐具,我们还以通过观察餐具的釉色,画面以及光泽度等是否一致来判断。

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